首先，纳豆是一种食品，是一种用黄豆进行发酵后所得的特殊风味食品，其主要作用于各式各样的料理与烹饪之中，因为口味独特，所以受到了不少人的喜爱与青睐。而更重要的一点在于纳豆对人体是十分有益的营养食品，常吃纳豆可以为人体健康提供多方面的作用。
而纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
再一个就是纳豆以及纳豆激酶的活性是不一样的，一般情况下纳豆激酶的活性含量是非常高的，但是纳豆的活性含量确实非常低的。纳豆激酶在制作成胶囊的过程当中能够进行一定的生产加工，所以说是具有一定的活性含量，非常的值得大家来进行选择。
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