纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶的抗菌作用：1、防治 心脏病 、中风和延缓心源性衰老 2、减少骨质疏松的产生 3、提高蛋白质消化率、调整肠道功能，防止 便秘 。 4、降低 胆固醇 含量、促进新陈代谢。它能够溶栓这一点是被世界公认的。
据现代医 学疾 病 监 控 的数据 显示 ，全 世界每天 因高血脂症 引发 的心脑 血管疾病死亡 人数近 3600人之多，我国每年因高血脂引起 的心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残 、致死人数 以每年递增 12％的速度 上升 。目前 ，我 国 1／3 的成年 人 血脂普 遍 偏高 ，每年导致中风 的病人近 350万人。而高血脂又是 导致 血栓 、动 脉硬 化等 疾病 的重要 原 因 。然 而 ，尽 管溶 血药 物经 过几 十年 的发 展 ， 已经 有 了很大 的进步，但在治疗心脑血管疾病方面的药物都有一定的局限性 。目前 ，临床上应用得比较广泛 的溶血栓药 物 ，大 多具有 成 本高 、有 出血性 副作 用 ，半衰 期短等 缺 点，而 且都 是静 脉注 射药 物 ，使用 不方 便 。相 比之 F， 由食 品纳 豆 中提 取 或 由纳豆 芽孢杆 菌 发酵 生 产 出的纳 豆激 酶所 表现 出 的溶解 血栓 能力 、食用安全性和成本，都具有独特优势。
因此 ，为有效预防心脑血管疾病，每天适量摄取 纳 豆或 纳 豆激酶 是非 常必 要 的 。同时 ，基 于纳 豆对 人类在 预 防心脑 血 管疾病 方面 的巨大 作用 ，将 纳豆及其组成成分，如纳豆激酶，应用于溶血性药物的研究，将成为未来心脑血管防治重要方向之一。
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